آشنایی با قمقمه

کتری که به بطری قمقمه نیز معروف است توسط دانشمند انگلیسی Dewar اختراع شد. در سال 1900 او برای اولین بار هیدروژن فشرده را به مایع، یعنی هیدروژن مایع تبدیل کرد. این نوع چیزها باید بطری می شد، اما در آن زمان چنین قمقمه ای وجود نداشت. خودش آن را توسعه داد. او از روش خلاء استفاده کرد، یعنی یک بطری دولایه برای بیرون کشیدن هوای محفظه و قطع رسانش استفاده کرد.

فلاسک مدرن قمقمه توسط فیزیکدان بریتانیایی سر جیمز دوار در سال 1892 اختراع شد. در آن زمان، او در حال کار بر روی یک مطالعه در مورد گازهای مایع بود که ابتدا به یک ظرف برای جداسازی گاز از دمای بیرون نیاز داشت، بنابراین از تکنسین شیشه، برگ پرسید. یک ظرف شیشه ای دولایه برای او باد کرده و روی دیواره های داخلی دو لایه را با جیوه پوشانده و سپس هوای بین دو لایه را به بیرون پمپاژ می کند تا خلاء ایجاد کند. این نوع فلاسک خلاء که «بطری دو» نیز نامیده می‌شود، می‌تواند مایع موجود در آن را بدون توجه به دمای سرد و گرم برای مدت معینی بدون تغییر نگه دارد.

از آنجایی که قمقمه عمدتاً برای عایق آب گرم در خانواده استفاده می شود، به آن بطری آب گرم نیز می گویند. ساخت فلاسک قمقمه پیچیده نیست. وسط یک بطری دو جداره است، یک حالت خلاء بین دو لایه کشیده شده است، و آبکاری نقره یا آلومینیوم، حالت خلاء می تواند از همرفت گرما جلوگیری کند، خود شیشه رسانای ضعیفی از گرما است، و شیشه با روکش نقره می تواند انرژی گرمایی تابش شده به بیرون داخل ظرف را منعکس می کند. برعکس، اگر مایع سرد در داخل بطری ذخیره شود، بطری می تواند از تابش انرژی گرمایی بیرون به داخل بطری جلوگیری کند. درپوش های قمقمه معمولاً از چوب پنبه یا پلاستیک ساخته می شوند که هیچ کدام به راحتی رسانای حرارتی نیستند. پوسته قمقمه از بافت بامبو، پلاستیک، ورق آهن، آلومینیوم، استیل ضد زنگ و سایر مواد ساخته شده است، دهانه بطری قمقمه دارای واشر لاستیکی و ته بطری دارای بالشتک لاستیکی کاسه ای است. صندلی، که برای ثابت کردن کیسه صفرا شیشه ای برای جلوگیری از برخورد با پوسته استفاده می شود.
بدترین مکان در عملکرد عایق و حفظ سرما فلاسک قمقمه، اطراف گلوگاه است، جایی که گرما عمدتاً توسط رسانایی به گردش در می آید. بنابراین، گلوگاه همیشه در طول ساخت تا حد ممکن کوتاه می شود، هرچه ظرفیت بزرگتر و دهانه بطری کوچکتر باشد، اثر عایق بهتری دارد، در شرایط عادی ظرف 12 ساعت می تواند نوشیدنی سرد را در بطری در دمای 4. C نگه دارد. یا بیشتر آب جوش در حدود 60 درجه.

قمقمه ارتباط تنگاتنگی با کار و زندگی مردم دارد. در آزمایشگاه ها برای نگهداری مواد شیمیایی استفاده می شود و مردم از آن برای نگهداری مواد غذایی و نوشیدنی در پیک نیک و بازی های فوتبال، قمقمه تماسی و غیره استفاده می کنند. اما اصل عایق بندی ثابت است.